La Torta Turunina è nata alla fine degli anni novanta dall’idea di un intraprendente gruppo di pasticceri cremonesi che, in occasione di una delle prime edizioni della Festa del Torrone, hanno voluto omaggiare la città di Cremona di un dolce che richiamasse con qualche ingrediente il famoso e classico torrone. Nacque così un particolare tipo di dolce, che venne per l’appunto battezzato “Turunina” composto da: burro, zucchero a velo, uova intere, farina di frumento e di mais, lievito, miele, granella di torrone.

Come si prepara: montare a neve burro e zucchero e, una volta ben amalgamati aggiungere le uova. Dopo aver ottenuto un composto omogeneo aggiungere il miele. Nel frattempo unire e setacciare le farine e il lievito. Le farine e la granella di torrone vengono aggiunte al composto che si è montato e si crea una pastella che va inserita in appositi stampi a forma rettangolare. Infornare a temperatura di circa 170 °C e cuocere per circa tre quarti d’ora. Ogni pasticcere, in base al proprio estro, apporta piccole variabili nelle quantità utilizzate. Si presenta con una forma rettangolare, a ha un peso che oscilla sui 500/550 gr.
La Torta Turunina viene anche venduta in una particolare scatola regalo, disegnata  su misura a ricalcare il dolce stesso.

Ha ricevuto il riconoscimento come De.Co. il 19 dicembre 2007.

La Torta Turunina è frutto della tradizione dolciaria cremonese.