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Il patrimonio culinario cremonese
Cremona, oltre a vantare di essere il luogo natio di Antonio Stradivari e quindi famosa per i violini, è ricca di prelibatezze gastronomiche che solo a citarle ti faranno venire l’acquolina in bocca: tipici di Cremona e del territorio cremonese sono infatti i marubini ai tre brodi, pasta ripiena di carne, servita con i tradizionali brodi di carni diverse, il gran bollito cremonese, il salame Cremona IGP, prodotto con sole parti nobili di suino, il famosissimo torrone, la mostarda per i più coraggiosi, i graffioni e i bumbunèen per i golosi. Tra i formaggi, oltre ai tipici della provincia Provolone Valpadana DOP e Grana Padano DOP, il Taleggio DOP e il Quartirolo Lombardo DOP. Non resta altro che provarle tutte!
Il patrimonio culinario cremasco
Non farti sfuggire uno dei prodotti tipici del territorio cremasco che gode di una grande fama, al quale è addirittura dedicata la tradizionale sagra che si tiene ogni anno in agosto. Naturalmente stiamo parlando dei famosi tortelli cremaschi, una pasta famosa per il ripieno dolce. Se ancora non sei sazio, le specialità che puoi gustare non mancano! Puoi continuare con il salame nostrano cremasco, il torrone cremasco, il Salva Cremasco (formaggio che ha ottenuto la DOP nel 2012) e i dolci Treccia d’Oro, Bertolina e Spongarda, tutti a base di uva e uvetta. Tipici di tutta la provincia, e quindi prodotti anche nel territorio di Crema, sono i formaggi Provolone Valpadana DOP e Grana Padano DOP.
Il patrimonio culinario casalasco
Se quello che cerchi sono i sapori importanti, non farti sfuggire una visita nel Casalasco. Grazie al terreno sabbioso molto fertile per la coltivazione delle cucurbitacee, questo territorio è noto per le produzioni di meloni, angurie e zucca, prodotti della terra celebrati in diverse sagre e feste della zona. Come per il Cremasco e il Cremonese, anche per il Casalasco il primo piatto tipico è una pasta ripiena: i Blisgòn, tortelli ripieni di zucca e mostarda che racchiudono all’interno la sintesi del territorio. Tra i dolci, invece, vanno ricordati i biscotti isolini e le ufèle. Come in tutta la provincia, non mancano i formaggi Provolone Valpadana DOP e Grana Padano DOP.
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