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Direttamente dal salumificio Ca’dell’Ora, ecco a voi un’altra deliziosa ricetta di Napo famosissimo chef cremonese, finalista del programma televisivo Masterchef 2014. Oggi per voi: Polpettine Ca'dell'Ora

Ingredienti per 4 persone • salsiccia Cà dell’Ora (300 g) • 150 g di Grana Padano grattugiato • 150 g di pane grattugiato • 2 /3 uova intere • 3 patate cotte schiacciate • 1 fetta di mortadella (100 g circa) • bucce di 1 limone e di 2 arance grattugiate • una spolverata di noce moscata e pepe • sale q.b • olio di semi

Unire tutti gli ingredienti dopo aver sbriciolato la salsiccia e frullato la mortadella; impastare fino ad ottenere un impasto morbido. Formare le polpettine e passarle nel pane grattugiato fino a coprirle completamente ed in modo omogeneo. Friggerle nell’olio. Le troverete fantastiche!