Nell’anno in cui Expo 2015 ha scelto di celebrare il cibo come elemento imprescindibile per il nostro quotidiano sostentamento, Confartigianato Cremona ha fermamente voluto presentare uno splendido volume “Mani in pasta” che proprio all’alimentazione più corretta guarda con l’interesse più vivo, punto di arrivo, peraltro, di un meritorio progetto – avviato nel 2007 – mirato a portare alla conoscenza dei più piccini i prodotti alimentari più tipici della tradizione cremonese. Grazie al prezioso coinvolgimento delle scuole elementari della nostra realtà territoriale, l’opera diviene ancor più preziosa giacché si offre ai suoi lettori come un apprezzabile prontuario per conoscere in maniera approfondita (invitando non soltanto al consumo, ma così anche alla preparazione dei cibi) le preziose tecniche casalinghe di realizzazione di quei prodotti – fra cui pane, marubini e dolci – che rappresentano uno dei più affascinanti capitoli della storia di Cremona e della sua provincia. Emozioni e suggestioni quasi “giocano” a rincorrersi, fra le pagine di un agile testo fra i più curiosi visti nel corso del 2015: le innumerevoli fotografie poste a completamento degli stringati interventi scritti riempiono il nostro cuore, poiché rappresentativi dell’acceso entusiasmo e della scrupolosa dedizione con cui i bambini si sono inseriti all’interno del progetto. Il cibo, dunque, come elemento di comunione oltreché di cultura: questo il messaggio lanciato da Expo 2015, perfettamente colto e ben introiettato dagli estensori di quest’opera tanto preziosa e a tal punto originale.
F.C.
Da “Cremona Produce” n. 5-6/2015
A cura di Confartigianato Cremona
Le mani in pasta
Edizioni Fantigrafica, 2015, pp 64, s.i.p.
