Un  tour italiano per incontrare uomini e vini che raccontano il loro terroir.

11 Ottobre 2017 ore 20.30

La quinta tappa del nostro tour vitivinicolo e gastronomico italiano, ci vedrà in Piemonte alle Cantine del Castello di Castellengo con Azienda Vitivinicola Centovigne.
Fondamentale il recupero dell’azienda vinicola, già attiva nell’Ottocento che ha ripreso la produzione negli anni novanta, mantenendo sempre un occhio alla tradizione e alla storia del sito.
I vigneti sono sparsi nei terreni circostanti e divisi in tanti piccoli appezzamenti: da qui il nome di “Centovigne”, ma anche una grande varietà di suoli e quindi di possibili scelte enologiche. L’approccio produttivo è mirato a ridurre al minimo l’utilizzo di prodotti chimici: interessante in questo senso il recupero di vecchie vasche di cemento per l’affinamento per ridurre l’utilizzo di altri materiali e valorizzare il più possibile il patrimonio delle uve selezionate.

A raccontarci tutto questo di persona il creatore dei vini Daniele Dinoia

I vini in degustazione :
Miranda 100% Erbaluce
Rosso della motta nebbiolo Vespolina
Centovigne Nebbiolo uva rara
Castellengo Nebbiolo
E vecchie annate…….

Gli assaggi tipici del territorio in abbinamento:
frità rugnusa
coniglio in scive’e  “polenta concia”
il formaggio tra i quali sovrana la toma….
ed infine “paste ‘d melia”e caldarroste

Il costo della serata è di € 50,00
Presso la Vineria Fuoriporta, via Matteotti 15 Crema
Numero dei posti limitato ed aperto solo ai VOG soci in regola con la quota associativa 2017.
Per informazioni ed iscrizioni vog@vistaolfattogusto.it oppure 3296765397 Ambasciatrice VOG Cremona Delfina Piana

www.vistaolfattogusto.it

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