Dal 1984 Andiamo a Tavola
è il punto di riferimento
nel settore della
ristorazione del
territorio di Cremona
e provincia.
La prima “Guida” cartacea viene
pubblicata nel settembre 1984 con il
titolo Mangiàa a Cremùna e diffusa
tramite la rivista “Cremona Produce”,
della quale diverrà nel corso degli anni
abituale supplemento.
Nel 1989 Sandro Uggeri, fondatore e direttore della rivista Cremona Produce, realizza la prima guida gratuita di tutti i ristoranti, le trattorie, le osterie, le pizzerie e, a seguire nel tempo, gli agriturismi di tutta la nostra provincia, intitolandola “Andiamo a Tavola”. Un progetto importante nato dalla voglia di sostenere l’alto scopo degli Amici della Cucina Cremonese, cioè quello di sensibilizzare il pubblico a “mangiare nostrano” e allo stesso tempo dare risalto alla cucina del nostro territorio.
Alla redazione della guida si affiancano agli Amici della Cucina Cremonese, nel corso degli anni altri partner: l’Associazione Commercianti, l’Azienda di Promozione Turistica, la Camera di Commercio, l’Associazione Strada del Gusto Cremonese e l’Amministrazione Provinciale di Cremona, riconoscendo nella pubblicazione della guida un utile strumento di facile consultazione, dedicata a tutti coloro che intendono “Andare a Tavola”.
Il primo luglio 2015 nasce la versione on-line della guida, che non cesserà però le sue pubblicazioni (l’appuntamento è a settembre per l’edizione 2015/2016). Grazie alle potenzialità del web, Andiamo a Tavola, diventa una grande finestra, spalancata sul panorama eno-gastronomico del nostro territorio.
Un sito, inteso come luogo di ritrovo, dove vorremo che si “respirasse” il sapore dell’intero territorio cremonese, cremasco e casalasco, con i suoi prodotti, la sua cultura e i suoi protagonisti: i ristoratori, i produttori e i negozianti.
Michele Uggeri
Editore e direttore di Cremona Produce
