Sempre più apprezzata per le sue caratteristiche, la radice di Soncino è una verdura che arricchisce con il suo caratteristico sapore amaro molti piatti invernali. Chi poi apprezza la cucina salutare conosce anche le proprietà depurative della radice, che produce benefici effetti sull’intestino e sul sangue. Dall’aspetto simile ad una carota, è nota non solo in Italia, ma è ricercata in tutta Europa. Per celebrare quindi questo prodotto tipico, ogni anno alla quarta domenica di Ottobre a Soncino è organizzata una Sagra che giunge quest’anno alla sua cinquantatreesima edizione.
La Pro Loco anche per il 2019 ha reso noto che la Sagra delle Radici si svolgerà il 27 ottobre e come sempre Soncino, uno dei borghi più belli d’Italia, si preparerà per accogliere i diversi turisti attesi. Durante la Sagra, sarà dunque, possibile approfondire ulteriormente la conoscenza di questo prodotto agricolo approfondendo in modo particolare le sue proprietà ed anche i giusti accostamenti in cucina per gustarlo al meglio. Durante la festa, infatti, un gruppo di volontari cucinerà le radici abbinandole a scelta a salamelle, trippa ed ovviamente accompagnato il tutto con buon vino novello. Un’occasione davvero imperdibile per organizzare una gita fuori porta che vi farà scoprire un prodotto tipico in una cornice davvero unica, quella delle splendida Rocca.
