Dal prossimo 17 settembre partirà a Cremona una rassegna dedicata a tre protagonisti: l’ASTI DOCG, il PROVOLONE VALPADANA DOP e il CHIANTI DOCG. In calendario sono previsti 10 momenti di degustazioni guidate e ricette create ad hoc per valorizzare la buona tavola.
La manifestazione è promossa dai Consorzi di Tutela di ogni prodotto, con il contributo del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari Forestali e del Turismo. L’obiettivo è quello di far scoprire ai partecipanti tutte le qualità di prodotti che fanno parte della nostra tradizione eno gastronomica. Agli eventi interverranno relatori esperti del campo che di volta in volta approfondiranno diversi aspetti. Sicuramente questa manifestazione è un segno positivo di collaborazione tra Consorzi. Libero Stradiotti, Presidente del Consorzio Tutela Provolone Valpadana ha infatti dichiarato che ” la collaborazione tra Consorzi per far crescere una maggior consapevolezza del consumatore rappresenta un obiettivo ricco di stimoli. Il programma che viene proposto affronta, con serate a tema, gli aspetti più importanti delle II.GG. e consentirà ai presenti di partecipare attivamente, con degustazioni ed abbinamenti particolari”.
Il primo evento della manifestazione comprende due interessanti appuntamenti in cui l’atteso protagonista è uno dei formaggi più celebri del nostro territorio. Il 17 settembre alle ore 18 infatti è previsto l’evento Il Provolone Valpadana DOP: la storia, le curiosità e il mondo delle IG. Sarà un momento per scoprire insieme al Consorzio di Tutela la storia di questo prodotto e tutte le sue diverse caratteristiche che lo rendono un ingrediente versatile per diverse ricette. Alle ore 19.00 seguirà l’incontro Tecniche di Analisi Sensoriale e degustazione del prodotto, dove è prevista la degustazione guidata del Provolone insieme a un altro tipico prodotto cremonese, le mostarde. Tutti gli eventi della rassegna si svolgeranno presso il ristorante il Violino, in via Sicardo, 3 a Cremona, ogni martedì sera a partire dalle 18.00. Occasioni sicuramente da non perdere: per prenotazioni e informazioni non esitate a visitare il sito www.altiformaggi.com.
